螺螄粉要泡多久才能煮？一般是滾水泡的話就泡10分鐘，冷水泡的話就泡10個小時以上。把干粉泡三遍80度以上的熱水，就能熟了，每次5分鐘以上。味道和煮得一樣~一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法，第一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。第二種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對于我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包(酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放)、木耳包和酸菜包煮至沸騰，一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，上海怎么買螺螄粉大概價格，這樣才能確?？诟兴执?。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包，上海怎么買螺螄粉大概價格。其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不用換第二次清水，上海怎么買螺螄粉大概價格，但這樣湯水會較渾濁，看起來沒這么好看。 螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。上海怎么買螺螄粉大概價格
螺螄粉的粉還要是干粉，煮之前先在冷水中泡發，煮熟后不易斷，只有廣西當地的米粉才符合老板的要求。螺螄粉是它獨特的湯料，所以味道才吸引人的。螺螄粉的湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。也就是說，螺螄主要用來熬湯底料，不是作為配菜和粉一起呈上的。這是的做法。對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背后的道理是一樣的。賦予螺螄粉個性的是酸筍，而酸筍是發酵食品，發酵過程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口，而食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。河南哪些是螺螄粉價格查詢螺螄粉，記憶中那碗臭氣熏天的美味。
從制作工序來說螺螄粉和桂林米粉是一類，都是粉和配菜定制搭配好之后拿湯一澆（螺螄粉要先煮好），略有不同的是桂林米粉可以選擇不要湯把碗里的東西拌拌就開吃或者吃得差不多了再把湯加進去原湯化原食；老友粉則是把葷素配菜當場炒好然后加水再放粉絲進去，粉要經過和配菜一起煮直到粉熟才起鍋。螺螄粉單品一般不配肉菜，老友粉在煮之前會問加什么肉。在加肉的選項中，螺螄粉的肉菜主要是各種鹵菜，比如豬肺鴨腳豬腳鴨胗等，老友粉一般是加生肉一起煮。
碗螺螄粉的熱量相當于2-3碗飯。一般情況下一碗螺螄粉的重量在300克左右，而每100克螺螄粉中含有247大卡左右的熱量，算下來一碗螺螄粉的熱量就是741大卡左右；而每100克的米飯中含有116大卡左右的熱量，一碗米飯有250-300克左右，算下來可知一碗螺螄粉的熱量相當于2-3碗米飯的熱量。碗螺螄粉的熱量大概在741大卡左右，進行運動需要多長時間能消耗，那么需要根據具體的運動方式決定，一般要是慢走，消耗741大卡需要2-3小時左右，快跑的話需要1小時左右，其他運動需要的時間又不一樣，所以吃一碗螺螄粉所消耗的熱量，需要結合實際的運動而定。螺螄粉和臭豆腐一樣，屬于比較受爭議的美食。
螺螄粉和老友粉的區別：湯不一樣，螺螄粉是用煮好的螺螄湯，老友粉是先將配料炒香再加水煮開；然叫螺螄粉但螺螄粉里沒有螺螄，是素的，配菜有油果，木耳，酸筍。老友粉有老友豬肉／牛肉／豬雜／牛雜等等，配菜有酸筍豆豉一起炒香；螺螄粉常用細圓粉，有彈性較有嚼勁；老友粉用扁粉，細膩爽滑入味；螺螄粉為咸辣口味，湯里有辣椒油；老友粉為酸辣味，辣味由與配菜一起炒的辣椒醬帶出；產地不同，螺螄粉是柳州的小吃，老友粉是南寧的小吃。不過兩者都是廣西***小吃，誰更好吃的爭論從沒有停止過，更沒有結論。柳州批發螺螄粉廠家在哪里？河南哪些是螺螄粉價格查詢
螺螄粉的制作及配方是什么？上海怎么買螺螄粉大概價格
柳州本地的螺螄粉店里，用的多是周邊農村土法發酵的新鮮酸筍。這種酸筍是用廣西特產的赤竹筍或麻竹筍，泡進山泉水里自然發酵而成的。剛出壇的時候，氣味完全不沖，帶點微微的酸味和筍的清香，嚼起來脆嫩又水靈，口感很妙。在柳州本地，螺螄粉店的食材周轉比較快，筍通常都會在新鮮的時候被吃完，也就沒什么變臭的機會。但對于開在外地的螺螄粉店和袋裝產品里的酸筍來說，待遇則完全不同。為了大批量生產酸筍，發酵時通常要加入醋精，并且讓酸筍在高溫下快速成熟，這會導致一部分筍過分發酵。上海怎么買螺螄粉大概價格
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